こんにちは。リタルダンドのセラピスト＆ヨガインストラクターのChiakiです。気づけば、私、3月30日からブログを更新していなかった...一度、ブログの更新が滞ると次に踏み出せない。悪い循環ですね。 リタルダンドの料理教室５月から、ふみえさんにリタルダンドで料理教室をお願いしています。毎月来てくださるお客様から興味のあるテーマだったという事で単発で参加くださるお客様。毎回、色々な年代のお... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのヨガインストラクター＆事務と裏方のjumpeiです。先日、麻のシーツを縫いました。麻の生地は冷んやりして寝心地がいいですね。 8月の料理教室はバインミーというベトナムのサンドイッチ作ります。バインミーって何？という人も多いのではないでしょうか。もちろん僕もバインミーを食べたことがない。食べたてみたい！ということで、先取りして、食べに行ってきました。 高田馬場の「バインミー... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのヨガインストラクター＆事務方の淳平です。そろそろ梅雨明けの時期になってきました。今年は雨が少ないようですね。利根川水系の矢木沢ダムの貯水率は26%（7/14 17時 現在）です。水を大切にして暮らしましょう。 今回は先日の料理教室がとってもおいしかったなぁ。ということでご報告です。中華がテーマということで、家庭料理の定番の「餃子」です。 息の根を止める... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドの裏方＆ヨガインストラクターの卵のJumpeiです。7月からヨガインストラクターとしてデビューすることになりました。デビューに向けて練習を頑張っています。 今回は5月と6月の料理教室の様子をご報告いたします。僕もアシスタントとして参加しているので、みなさんと一緒に料理を楽みました。女性に限らず、ご主人にも料理を覚えてもらおうとご夫婦で参加される方もいらっしゃいまし... 続きを読む

こんにちは。リタルダンドのセラピスト＆ヨガインストラクターのChiakiです。今日からヨガインストラクターの卵のJumpeiは100時間瞑想のヴィパッサナー瞑想に参加です。なぜか私もドキドキ、ソワソワしてしまいます。 そしてヴィパッサナーとは関係ありませんが...今週末のマッサージの予約がかなり空いています。ご希望の方はぜひ春の疲れを癒しにいらして下さいませ。お待ちしております。&nbs... 続きを読む

天然酵母を使用したパン作りに勤しんでいます。 初めての天然酵母です。 貰ったレシピ本はなんだか不親切...。 とりあえずやってみないと分からないので適当にやってみたら、 見事に失敗です。 なぜ天然酵母が失敗だったのかをお伝えします。 初挑戦の天然酵母はレーズンとマンゴー 失敗しにくいとオススメされていたレーズン酵母とマンゴー酵母。 横にもう一つあるのは柚子の酵素シロップも... 続きを読む

みなさま、こんにちは。リタルダンドの金谷です。 今日はバレンタインデーですね！２月とは思えない暖かさで、バレンタインというより外で野球見ながらビールが飲みたくなる気候だなぁなんて思ってました。 昨日まで今日がバレンタインデーだということをすっかり忘れていて慌てて今日、お仕事が終わった後にチョコがなくてもできるチョコケーキを作りました。 クグロフ型の可愛い焼き菓子ヴィエ... 続きを読む

皆様、こんばんは。リタルダンドの金谷です。 もう10月...2015年もあと3ヶ月ですね。9月は雨続きで金木犀もあっという間に散ってしまいました。金木犀の香りを嗅ぐと秋が来たなぁ...と実感します。アロマの精油で金木犀もあるにはあるのですが、とっても高価！フレッシュな香りを嗅ぐ方が季節も感じられて良い気がします。 イギリスの料理人　ジェイミーオリバー皆さんはジェイミー・オリバー... 続きを読む

皆様、こんにちは。リタルダンドの金谷です。 ヨガインストラクター達がつくるベジタブルカレー もう12月も終わりに近づいて忘年会やクリスマスパーティーで忙しくされていますか？リタルダンドでもヨガの先生達とベジタブル忘年会をして楽しいひとときを過ごしました。誠子先生、大輔先生、私と3人で協力して作ります。野菜を存分に使った手作りカレーパーティーです。 オリジナルスパイスも... 続きを読む

こんばんはリタルダンドの金谷です。メキシコの家庭料理 最近とてもメキシコ好いてます。メキシコ料理を食べる機会がなんだかとっても多くなっている。この前、ご自宅に招いて下さったお客様からメキシコ料理のプレゼントを頂きましたメキシコではこの時期に作るお料理らしいですよ。トウモロコシの葉っぱで包むお料理。初めて見ます中は...トウモロコシの粉を練って、お肉を中に入れてトウモロコシの皮で巻いたもの... 続きを読む