１４日間の７号食ダイエットで３kg減らすことが出来ました。 達成できればダイエット効果は間違いないのでしょうが、 １４日間の道のりは結構長いものです。 今回は１０日間の玄米食を美味しく乗り越えるコツをお伝えします。 基本は玄米と塩とゴマ ７号食の基本は玄米です。 そこに塩とゴマのふりかけをかけて良いことになっています。 プラス無添加の梅干しもOKです。 はちみつなどの... 続きを読む

3番目を出産して、もうすぐ2年。 2年経ったら産後って言わないな… という思いで、本腰を入れてダイエットに向き合うことにしました。 産後、どのくらいで体重は戻る？ 私の場合、第１子・第２子で戻る期間が異なりました。 第１子の場合は産後1年ぐらいで元の体重に戻り、第２子は1年半かかりました。 我が家は、ほぼ2歳差なので体重が戻ったなと思ったら次の妊娠期間に突入する感じです。 ... 続きを読む

２０２３年５月にみなさんと作った手作り味噌。 季節が２つ巡って、そろそろ開封したという声も聞こえてきています。 味噌の表面にカビもつかず綺麗な表面だったと教えてくださったお客様もいて、ホッとしています。 レッスンの時には味噌作りを一緒に行いましたが、 開封の仕方や再び封を閉じる時の注意点を口頭でお伝えしていたので、 ブログで詳しくお伝えしたいと思います。 開封してカビがついて... 続きを読む

先月の健康診断で糖尿病予備軍と診断されて 食生活の改善を決意した千秋です。 ちょうど診断される少し前に「魚が食べたいなぁ…」と思っていて 魚のサブスクリプションであるフィシュルの注文をしたところでした。 私自身で体の変化を予見していたのかしら？と思うくらいのタイミングです。 糖尿病には肉より魚が良いようです。 今回はフィシュル１回目に届いたものをご紹介します。 フィシュルとは 国... 続きを読む

夏頃から寝かせ玄米を作って食べていましたが完全玄米とは程遠く、 ご飯を食べる時もあれば麺類を食べることもある生活でした。 12月上旬に受けた血液検査の結果… なんと、糖尿病予備軍であることが分かりました！！ 分かってからは完全玄米生活の始まりです。 ３日間寝かせるって大変？ 寝かせ玄米を食べたことはありますか？ 私はだいぶ昔に池袋に寝かせ玄米のお店・結わえるの実店舗「いろは」があ... 続きを読む

玄米だけでなく麹を使った発酵料理も楽しいなと感じています。 発酵に詳しいお客様や興味のあるお客様もリタルダンドには多く、 話して・作って楽しい、食べて美味しい、体に嬉しいと良い事ずくめです。 塩麹は作っていましたが、今回は玉ねぎ麹を挑戦してみました。 玉ねぎ麹の作り方 麹の仕込みに必要な素材は「塩・麹・適度な水分」です。 今回は玉ねぎ麹なので玉ねぎに水分が多く含まれています。 ... 続きを読む

6年かけて3人産んで、(もう産む予定はないので…) 自分の体を取り戻している時です。 産む前のような30代前半の体とは変わった事を認めつつ、 40代を心地よく過ごすためにどんなことが必要かな… と思った時に「寝かせ玄米が食べたい！」となりました。 寝かせ玄米を食べるためには、まず玄米を炊かなければなりません。 玄米の美味しい炊き方をご紹介したいと思います。 玄米を炊く道具がとにかく大... 続きを読む

5人家族になって思うことの1つ。 ゴミを減らしたい！！ 人が増えれば、ゴミが増えます。 個人で出来ることは小さなことかもしれないけれど ゴミを少なくするためにしている工夫をお伝えします。 ゴミの量を実感してみる 人数が少ないとあまりゴミの量は気になっていなかったのですが、 5人分の食事を毎食作っていると、包みのゴミがわんさか出てきます。 我が家は狭いのと、私が面倒くさ... 続きを読む

玄米を食べたいけど、玄米は美味しく炊くにはどうしたら良い？パサパサな玄米だったり、未消化のまま便から出てくるイメージもあるかもしれません。玄米は炊き方、炊く道具によって食感や美味しさがとても変わります。平和圧力鍋とカムカム鍋の合わせ技で炊く玄米をご紹介します。平和圧力鍋とカムカム鍋で簡単に美味しく炊ける玄米玄米食を試してみたいけど、本当に美味しいの？簡単に炊けるの？と思う方も多いと思います。玄米は... 続きを読む

ドイツのクリスマス菓子・シュトーレン。 ドイツらしい無骨な感じのずっしりした焼き菓子です。 私はこれが大好物です。 クリスマスを迎えるまでに少しずつスライスしながら食べるシュトーレン。 12月に入るとどこのお店のシュトーレンを買おうか悩みます。 シュトーレンはいつ、どこで買う？ シュトーレンはパン屋さんやお菓子やさん、輸入食品店で11月下旬頃から12月にかけて販売されます。 ... 続きを読む